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【作り方】おばあちゃんのレモン汁式酵素ドリンクと40代を前に意識すること

10年ほど前、

産後の私がおばあちゃんに教えてもらった

「無農薬レモンとしょうがで作る酵素ドリンク」の作り方を紹介します。

 

産後にできちゃった「たるみ」を取りたい(笑)

もうこれは、今流行りの断食しかない!

なんて思ってた時に教えてもらったこと。。

 

興味ある方のためにレシピなどをここに残しておきます。

 

今風に言うと酵素ドリンクです。

昔はただの「レモン汁」とか「しょうが汁」って言ってたそうです(笑)。

 

では、作り方です。

無農薬レモンとしょうがを発酵させた酵素ジュースの作り方

 

<材料>

無農薬レモン・・・・・・・400g
無農薬生姜・・・・・・・・140g
上白糖・・・・・・・・・・・・550g
製密閉容器

 

<作り方>

1,まずは材料をきっちり計って用意します。

無農薬レモンを皮を剥かずにそのままで幅5mmくらいの厚さにカットしていきます。
生姜も皮を剥かずにレモンよりも薄く薄切りします。

 

2,密閉容器をよく洗い、完全に乾かします。

菌が繁殖して酵素ドリンクを台無しにしてしまわないためにもここは手を抜かないでしっかり乾かしてください。

 

3,材料を交互に入れる

その密閉容器にレモン、生姜、砂糖を順番に交互に入れていきます。上白糖は半分だけ入れて残りは後日追加します。
密閉容器の蓋をして常温の暗所で発酵させます。

 

4,丁寧に毎日かき混ぜる

その後、1日1回酵素ジュースが完成するまで丁寧にかきまぜます。全体によく馴染むように、レモンと生姜から溶け出たジュースにそれらを浸すように優しくかき混ぜます。上白糖が下の方に沈殿しますのでそれもかき混ぜて溶かすようにしてください。

 

ここがポイント

  • 毎日1回混ぜる
  • 人間の手の菌で発酵します。
  • 手を石鹸などを使わず水洗いし手をよくふいてから混ぜる
  • 入れ物の底に溜まる砂糖もよくかき混ぜる
  • 毎日混ぜたあと、ペロッと味見、味の変化を感じとります。
  • 入れ物の蓋は完全にしめないで置くだけ
  • 遮光する(ふきんをかける、ダンボールに入れる など)※冷蔵庫には入れない!

※夏に室温が高すぎる場合、留守の間だけ冷蔵庫に避難させたりしたくなりますが、その間発酵は止まるみたいです。冷蔵庫に入れてもいいですが発酵を進めるためにはまた常温に戻す必要があります。

5,発酵開始から優しく混ぜる

発酵開始から2~3日後、残りの上白糖も投入して優しくかき混ぜてください。
酵素ジュースですので、砂糖の成分が発酵を促します。3~5日経過するとかき混ぜると小さな泡が出てきます。

これが、発酵している証拠です。

 

6,発酵開始から7日後に完成

寝かせて7日ほどで酵素ジュースが完成!
その後はレモンと生姜を濾して、ガラス容器などに酵素ジュースのみを入れて冷蔵庫で保存します。

ザルで濾したりガーゼなどで細かく濾します。

キッチンペーパーで代用もOK。

一晩かけて濾します。多少レモンや生姜のカスが入っても気にならないならザルで濾しただけでもOKです。

 

1週間ほどかけて自宅で自然発酵させて作る酵素ドリンクです。

けっこうな手間がかかりましたが、これで完成です。

このドリンクはすぐに完成するものではありません

砂糖を使うので多少のカロリーはお許し下さい。

 

保存方法と飲み方

酵素ドリンク40代

ビンに移して、冷蔵庫保管。
密封すると発酵はし続けるので、蓋はややゆるめに。
冷蔵庫保管で1ヶ月半ぐらいは持つみたいです。

(季節や開封回数によります)

飲み方

1日30mlくらいを300mlのお水や炭酸水で割る。

このあたりはお好みの量で大丈夫です。

 

40代を目前に控え

子供も大きくなり、最近は以前よりも美容にも気を使うようになりました。

もちろんダイエットもしてるのですが、断食とか置き換えとかいろいろやってますけど、私は普通に生活していても太ることがあるので、ドリンクだけじゃなくサプリを摂取しています。

調べれば30代、40代、50代とどんどん減り続ける体内の酵素。

酵素が減るとダイエットも上手く行かないそうな。。

つまり、

ダイエットで上手く行かないのは年齢のせいだったんですね(笑)。

 

痩せないのは年齢のせいだ!

と決めつけて(プラス思考(笑)で)酵素にはまってます。

好んで買ってるのは体調が冴えない日が続くときにも、すっごく元気になれるこのサプリ>>です。

40代をずっとキレイで乗り越える宣言!

酵素が減ると老けて見えるそうです。

 

年をとるから酵素が減るのか?

酵素が減るから年を取るのか?

 

どっちか知りませんが、先を考えると面倒でも酵素は摂取したいものです。

酵素は年々減っていくらしいので早め早めで摂取する方がいい。

 

あとで後悔したくないから、、

そう思って酵素を好んで飲んでます。

摂るだけで毎日がすっごく軽やかになります。

40代、50代をイキイキ♪とに過ごせることを願って、、。

飲みやすくていいですよ、

一番飲みやすいサプリです。

 

 

お得なキャンペーンもやってます



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