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インディカ米とレジスタントスターチ冷たいご飯に含まれる成分で痩せるダイエット

手軽にダイエットしたければインディカ米の冷たいご飯がいい。

ホンマでっかTVで専門家が言ってましたね。

冷たいご飯にはレジスタんンスターチという成分があって、ご飯が冷えるとこのレジスタントスターチが生まれるそうです。

このレジスタントスターチは難消化性でんぷんとも呼ばれ、消化性しにくいものです。

ご飯が冷める過程で含まれる澱粉が消化されにくい成分に変化していくそうでこの消化されにくい成分をレジスタントスターチと言います。

コンビニのおにぎりや弁当は暖めずに食べる

このレジスタントスターチを手軽に摂取するにはコンビニの弁当などを暖めず冷えたまま食べるといいそうです。

本格的かつ手軽にレジスタントスターチを摂取するにはレジスタントスターチが最も多く摂取出来るインディカ米を使っておにぎりにしたりご飯を炊くなどするといいようです。

インディカ米とは

インディカ米
米粒が細長く、アミロース含量が高くて粘り気が少ないものが多い。独特の香りと、パサパサした食感が特徴で、ピラフやカレー、炒飯などに向いている。一方、アミロペクチン含有量の高いもち米のインディカ種も存在する。

一般的にインディカ種は、パスタの調理法と同じく大量の水で煮沸し、米が柔らかくなると煮汁を捨ててしまう。このため粘り気がなくなり、汁気の多いおかずとの相性が良い。しかし、煮汁に含まれる栄養分の損失が大きく、また河川の富栄養化への影響もあり、一部の地域ではジャポニカ種のように炊飯器で炊くことが推奨されている。
生産地

インド型イネと呼ばれるインディカは、インドを中心に広まり、タイをはじめとするインドシナ半島、中国の中南部、インドネシア、カスピ海沿岸、アメリカ合衆国、ラテンアメリカなどで作られている。東南アジアを中心に気温の高い所で主に栽培されている。

wikipediaより

インディカ米の冷やご飯ならレジスタントスターチを摂取しながら自然にダイエット出来るということですね。空腹時のイライラもなく自然に痩せるにはいい方法かもしれません。

 

お気づきになることがありましたら是非